Для корректного измерения внутренней температуры готовых продуктов необходимо соблюдать правила погружения термометра:

1. **Стрелочные термометры**:

   - Вставлять под углом или вертикально в самую толстую часть продукта на глубину ~5 см

   - Избегать контакта с костями и жировыми прослойками

   - Время измерения: ~15 секунд

   - Применение: гамбургеры, куриные грудки, свиные отбивные (часто требуется боковое погружение)

2. **Цифровые термометры**:

   - Погружать вертикально/под углом в самую толстую часть на глубину 1.3 см 

   - Избегать контакта с костями и жиром

   - Время измерения: ~5 секунд

   - Оптимальны для: тонких котлет, небольших кусков мяса и птицы

Общие требования к эксплуатации:

- Калибровка по международной температурной шкале (°C)

- Герметичная упаковка с амортизирующей прокладкой

- Проверка целостности корпуса перед использованием